Fibra dietética en Iberoamérica: tecnología y salud. Obtención, caracterización, efecto fisiológico y aplicación en alimentos

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Bibliographic Details
Main Authors:	Lajolo, Franco Maria (Author), Saura-Calixto, Fulgencio (Author), Wittig de Penna, Emma (Author), Wenzel de Menezes, Elizabete (Author)
Format:	Book
Language:	Spanish Portuguese
Published:	Sao Paulo Varela 2001
Subjects:	FIBRAS DIETETICAS Alimentos TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Nutrición
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Biblioteca de Alimentos - Colección General

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