Lajolo, F. M., Saura-Calixto, F., Wittig de Penna, E., & Wenzel de Menezes, E. (2001). Fibra dietética en Iberoamérica: Tecnología y salud. Obtención, caracterización, efecto fisiológico y aplicación en alimentos. Varela.
Cita Chicago (17th ed.)Lajolo, Franco Maria, Fulgencio Saura-Calixto, Emma Wittig de Penna, i Elizabete Wenzel de Menezes. Fibra Dietética En Iberoamérica: Tecnología Y Salud. Obtención, Caracterización, Efecto Fisiológico Y Aplicación En Alimentos. Sao Paulo: Varela, 2001.
Cita MLA (9th ed.)Lajolo, Franco Maria, et al. Fibra Dietética En Iberoamérica: Tecnología Y Salud. Obtención, Caracterización, Efecto Fisiológico Y Aplicación En Alimentos. Varela, 2001.
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