Fibra dietética en Iberoamérica: tecnología y salud. Obtención, caracterización, efecto fisiológico y aplicación en alimentos

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Dettagli Bibliografici
Autori principali: Lajolo, Franco Maria (Autore), Saura-Calixto, Fulgencio (Autore), Wittig de Penna, Emma (Autore), Wenzel de Menezes, Elizabete (Autore)
Natura: Libro
Lingua:spagnolo
portoghese
Pubblicazione: Sao Paulo Varela 2001
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