Fibra dietética en Iberoamérica: tecnología y salud. Obtención, caracterización, efecto fisiológico y aplicación en alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Lajolo, Franco Maria (Autor), Saura-Calixto, Fulgencio (Autor), Wittig de Penna, Emma (Autor), Wenzel de Menezes, Elizabete (Autor)
Formato: Libro
Lenguaje:español
portugués
Publicado: Sao Paulo Varela 2001
Materias:
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