Fibra dietética en Iberoamérica: tecnología y salud. Obtención, caracterización, efecto fisiológico y aplicación en alimentos

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Auteurs principaux: Lajolo, Franco Maria (Auteur), Saura-Calixto, Fulgencio (Auteur), Wittig de Penna, Emma (Auteur), Wenzel de Menezes, Elizabete (Auteur)
Format: Livre
Langue:espagnol
portugais
Publié: Sao Paulo Varela 2001
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