Fibra dietética en Iberoamérica: tecnología y salud. Obtención, caracterización, efecto fisiológico y aplicación en alimentos

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Detalhes bibliográficos
Main Authors: Lajolo, Franco Maria (Author), Saura-Calixto, Fulgencio (Author), Wittig de Penna, Emma (Author), Wenzel de Menezes, Elizabete (Author)
Formato: Livro
Idioma:espanhol
português
Publicado em: Sao Paulo Varela 2001
Assuntos:
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