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Utilización de hidrocoloides como mejoradotes de la textura del pan larga vida

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Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Mella Maldonado, Marcia (autora)
Materyal Türü:	Kitap
Dil:	İspanyolca
Baskı/Yayın Bilgisi:	Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso 2002
Konular:	Control de calidad Análisis estadístico Métodos estadísticos Estadística matemática PRODUCTOS DE PANADERIA Pan
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