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Utilización de hidrocoloides como mejoradotes de la textura del pan larga vida

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Bibliographic Details
Main Author:	Mella Maldonado, Marcia (autora)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso 2002
Subjects:	Control de calidad Análisis estadístico Métodos estadísticos Estadística matemática PRODUCTOS DE PANADERIA Pan
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

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