Kansikuva

Enlatado, curado y otros métodos de preservación del pescado y elaboración de subproductos

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	López-Matas, Antonio (autor)
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	espanja
Julkaistu:	Santiago FAO 1954
Sarja:	Cursos de Capacitación Pesquera
Aiheet:	Conservación de los alimentos ELABORACION DE ALIMENTOS PRODUCTOS PESQUEROS Pescado
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Samankaltaisia teoksia

Advances in seafood biochemistry: composition and quality
Tekijä: Flick, George J
Julkaistu: (1992)

Shelf life assessment of food
Julkaistu: (2012)

Norma Chilena NCh 3235-2011: elaboración de alimentos - buenas prácticas de manufactura - requisitos
Julkaistu: (2011)

Programa XI: tratamiento y conservación de los alimentos
Tekijä: Rivero Urgell, Montserrat, et al.
Julkaistu: (2004)

Introducción a los subproductos de pesquería
Tekijä: Windsor, Malcolm, et al.
Julkaistu: (1984)

El pescado y sus productos
Tekijä: Ludorff, W.
Julkaistu: (1963)

Control de la calidad del pescado
Tekijä: Connell, J. J
Julkaistu: (1988)

El pescado y las industrias derivadas de la pesca
Tekijä: Burgess, G. H. O, et al.
Julkaistu: (1978)

Series de ciencia e ingeniería de alimentos: investigación del postgrado del IAD-DTA
Tekijä: Fito Maupoey, Pedro, et al.
Julkaistu: (2000)

Termodinámica y cinética de sistemas: alimento de entorno
Tekijä: Martínez Navarrete, Nuria, et al.
Julkaistu: (1999)

La conservation industrielle des fruits
Tekijä: Leraillez, Paul
Julkaistu: (1952)

Código internacional recomendado de prácticas para el pescado fresco
Julkaistu: (1976)

Low-temperature preservation of foods and living matter
Tekijä: Fennema, Owen R, et al.
Julkaistu: (1973)

International directory of fish technology institutes
Julkaistu: (2000)

Procesamiento pesquero tecnología sencilla: proyecto: JICA FUNCAP año 1991-1993
Tekijä: Tozuka, Shunji, et al.
Julkaistu: (1993)

Freezing effects on food quality
Tekijä: Jeremiah, Lester E
Julkaistu: (1996)

The technology of food preservation
Tekijä: Desrosier, Norman W
Julkaistu: (1963)

The technology of food preservation
Tekijä: Desrosier, Norman W, et al.
Julkaistu: (1977)

A complete course in canning: a technical reference book and texbook for students of food technology, food plant managers, product research and decelopment specialists, food brokers, technical salesmen, food equipment manufacturers and salesmen, and food industry suppliers
Tekijä: López, Anthony
Julkaistu: (1969)

A complete course in canning: a technical reference book and textbook for students of food tecnology, food plant managers, product research and development specialists, food brokers, technical salesmen, food equipment manufacturers and salesmen, and food industry suppliers
Tekijä: López, Anthony
Julkaistu: (1975)

The technology of food preservation
Tekijä: Desrosier, Norman W
Julkaistu: (1970)

Seafood processing: adding value through quick freezing, retortable packaging, and cook-chilling
Tekijä: Venugopal, Vazhiyil
Julkaistu: (2006)

Procesado térmico y envasado de los alimentos
Tekijä: Rees, J. A. G, et al.
Julkaistu: (1994)

The technology of fish utilization: contributions from research
Tekijä: Kreuzer, Rudolf
Julkaistu: (1965)

Manutention et préservation du poisson
Julkaistu: (1965)

Fish and krill protein: processing technology
Tekijä: Suzuki, Taneko
Julkaistu: (1981)

Prácticas de procesos de elaboración y conservación de alimentos
Tekijä: Aleixandre Benavent, José Luis, et al.
Julkaistu: (1996)

Canned foods: an introduction to their microbiology
Tekijä: Hersom, A. C, et al.
Julkaistu: (1964)

Canned foods: an introduction to their microbiology
Tekijä: Baumgartner, J. G, et al.
Julkaistu: (1956)

Developments in handling and processing fish
Tekijä: Burgess, G. H. O
Julkaistu: (1965)

Food sanitation
Tekijä: Guthrie, Rufus K
Julkaistu: (1980)

Marine products of commerce: their acquisition, handling, biological aspects and the science and technology of their preparation and preservation
Tekijä: Tressler, Donald K, et al.
Julkaistu: (1951)

Postharvest fishery losses
Tekijä: Morrissey, Michael T.
Julkaistu: (1988)

Avances en tecnología de los productos pesqueros
Tekijä: Connell, J. J, et al.
Julkaistu: (1987)

Sea food
Tekijä: Gilles, M. T
Julkaistu: (1971)

Marine refrigeration and fish preservation
Tekijä: Mead, John
Julkaistu: (1973)

Curso ahumado: informe experiencias prácticas
Julkaistu: (1992)

Fish handling and processing
Tekijä: Burgess, G. H. O, et al.
Julkaistu: (1967)

Microbiología de los alimentos conservados por el frío
Tekijä: Halbinger, Roberto E, et al.
Julkaistu: (1992)

Manual práctico del ahumado de los alimentos
Tekijä: Walker, Kate
Julkaistu: (1997)