Introduction to food engineering
保存先:
| 主要な著者: | , |
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| フォーマット: | 図書 |
| 言語: | 英語 |
| 出版事項: |
San Diego
Academic Press
2001
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| 版: | 3a. ed |
| シリーズ: | Food Science and Technology
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| 主題: | |
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| 物理的記述: | 659 p |
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| ISBN: | 0126463840 |