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Introduction to food engineering

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Detalles Bibliográficos
Main Authors:	Singh, R. Paul (Author), Heldman, Dennis R (Author)
Formato:	Libro
Idioma:	inglés
Publicado:	San Diego Academic Press 2001
Edición:	3a. ed
Series:	Food Science and Technology
Subjects:	Singh, R. Paul > author Tecnología de alimentos Industria alimentaria
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