Ảnh bìa

Physical principles of food preservation

Hiển thị phiên bản (1) khác

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Karel, Marcus (Tác giả), Lund, Daryl B (Tác giả)
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Tiếng Anh
Được phát hành:	Nueva York Marcel Dekker 2003
Phiên bản:	2a. ed
Loạt:	Food Science and Technology, 129
Những chủ đề:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Conservación de los alimentos Termodinámica Transferencia de calor
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

The freezing preservation of foods
Bằng: Tressler, Donald, et al.
Được phát hành: (1968)

Physical Principles of Food Preservation
Bằng: Karel, Marcus
Được phát hành: (2003)

Tecnología del procesado de los alimentos. Principios y Prácticas
Bằng: Fellows, Peter J.
Được phát hành: (2019)

Engineering of food preservation and biochemical processes
Bằng: King, C. Judson
Được phát hành: (1973)

Developments in food preservatives-1
Bằng: Tilbury, R. H
Được phát hành: (1980)

Processing and packaging of heat preserved foods
Bằng: Rees, J. A. G, et al.
Được phát hành: (1991)

Food Processing Technology. Principles and Practice.
Bằng: Fellows, Peter J.
Được phát hành: (2017)

Thermal physics
Bằng: Baierlein, Ralph
Được phát hành: (1999)

Tecnología del procesado de los alimentos: principios y práctica
Bằng: Fellows, Peter
Được phát hành: (2007)

Operaciones unitarias II: apuntes y evaluaciones
Bằng: Simpson Rivera, Ricardo
Được phát hành: (1998)

Thermodynamics
Bằng: Faires, Virgil Moring
Được phát hành: (1962)

The technology of food preservation
Bằng: Desrosier, Norman W
Được phát hành: (1963)

The technology of food preservation
Bằng: Desrosier, Norman W, et al.
Được phát hành: (1977)

The technology of food preservation
Bằng: Desrosier, Norman W
Được phát hành: (1970)

Low-temperature preservation of foods and living matter
Bằng: Fennema, Owen R, et al.
Được phát hành: (1973)

Engineering flow and heat exchange
Bằng: Levenspiel, Octave
Được phát hành: (1998)

Metallurgical thermochemistry
Bằng: Kubaschewski, O, et al.
Được phát hành: (1958)

Heat transfer
Bằng: Chapman, Alan J
Được phát hành: (1984)

Thermal Food Processing. New Technologies and Quality Issues
Được phát hành: (2012)

Rheology of fluid and semisolid foods: principles and applications
Bằng: Rao, M. Anandha
Được phát hành: (2007)

Food safety: the science of keeping food safe
Bằng: Shaw, Ian C
Được phát hành: (2018)

Food engineering and process applications
Bằng: Le Maguer, Marc, et al.
Được phát hành: (1986)

Math concepts for food engineering.
Bằng: Hartel, Richard W, et al.
Được phát hành: (2008)

Principles of heat transfer.
Bằng: Kreith, Frank, et al.
Được phát hành: (2018)

Shelf life assessment of food
Được phát hành: (2012)

Fundamentals of food freezing
Bằng: Desroiser, Norman, et al.
Được phát hành: (1977)

Transferencia de calor en ingeniería de procesos
Bằng: Cao, Eduardo
Được phát hành: (2006)

Applied solar energy: an introduction
Bằng: Meinel, Aden B., et al.
Được phát hành: (1976)

Food Processing Handbook
Bằng: Brennan, James G
Được phát hành: (2006)

Tecnología de la congelación de los alimentos
Bằng: Gruda, Zbigniew, et al.
Được phát hành: (1981)

Ultracongelación de alimentos: guía de la teoría y práctica
Bằng: Cox, Pat M
Được phát hành: (1987)

Color of foods
Bằng: Mackinney, Gordon, et al.
Được phát hành: (1962)

Chemical deterioration and physical instability of food and beverages
Bằng: Skibsted, Leif H, et al.
Được phát hành: (2010)

Cogeneración de calor y electricidad
Bằng: Jutglar i Banyeras, Lluís
Được phát hành: (1996)

Temperaturas altas: apuntes y evaluaciones
Bằng: Simpson Rivera, Ricardo
Được phát hành: (1998)

Kinetics of metallurgical processes
Bằng: Ray, Hem Shanker
Được phát hành: (2018)

Refrigeration systems and applications
Bằng: Dincer, Ibrahim, et al.
Được phát hành: (2010)

Norma Chilena NCh 3235-2011: elaboración de alimentos - buenas prácticas de manufactura - requisitos
Được phát hành: (2011)

Food sanitation
Bằng: Guthrie, Rufus K
Được phát hành: (1980)

Termodinámica
Bằng: Manrique Valadez, José Ángel
Được phát hành: (2001)