Azala

Programa XI: tratamiento y conservación de los alimentos

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile Nagusiak:	Rivero Urgell, Montserrat (Egilea), Santamaría Orleans, Alicia (Egilea)
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	gaztelania
Argitaratua:	Barcelona CYTED 2004
Gaiak:	Conservación de los alimentos Nutrición ELABORACION DE ALIMENTOS
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak

Shelf life assessment of food
Argitaratua: (2012)

Termodinámica y cinética de sistemas: alimento de entorno
nork: Martínez Navarrete, Nuria, et al.
Argitaratua: (1999)

Norma Chilena NCh 3235-2011: elaboración de alimentos - buenas prácticas de manufactura - requisitos
Argitaratua: (2011)

Series de ciencia e ingeniería de alimentos: investigación del postgrado del IAD-DTA
nork: Fito Maupoey, Pedro, et al.
Argitaratua: (2000)

La conservation industrielle des fruits
nork: Leraillez, Paul
Argitaratua: (1952)

Enlatado, curado y otros métodos de preservación del pescado y elaboración de subproductos
nork: López-Matas, Antonio
Argitaratua: (1954)

Low-temperature preservation of foods and living matter
nork: Fennema, Owen R, et al.
Argitaratua: (1973)

Prácticas de procesos de elaboración y conservación de alimentos
nork: Aleixandre Benavent, José Luis, et al.
Argitaratua: (1996)

The technology of food preservation
nork: Desrosier, Norman W
Argitaratua: (1963)

The technology of food preservation
nork: Desrosier, Norman W, et al.
Argitaratua: (1977)

A complete course in canning: a technical reference book and texbook for students of food technology, food plant managers, product research and decelopment specialists, food brokers, technical salesmen, food equipment manufacturers and salesmen, and food industry suppliers
nork: López, Anthony
Argitaratua: (1969)

A complete course in canning: a technical reference book and textbook for students of food tecnology, food plant managers, product research and development specialists, food brokers, technical salesmen, food equipment manufacturers and salesmen, and food industry suppliers
nork: López, Anthony
Argitaratua: (1975)

The technology of food preservation
nork: Desrosier, Norman W
Argitaratua: (1970)

Procesado térmico y envasado de los alimentos
nork: Rees, J. A. G, et al.
Argitaratua: (1994)

Food sanitation
nork: Guthrie, Rufus K
Argitaratua: (1980)

Tecnología de la congelación de los alimentos
nork: Gruda, Zbigniew, et al.
Argitaratua: (1981)

Ultracongelación de alimentos: guía de la teoría y práctica
nork: Cox, Pat M
Argitaratua: (1987)

Manual práctico del ahumado de los alimentos
nork: Walker, Kate
Argitaratua: (1997)

Canned foods: an introduction to their microbiology
nork: Hersom, A. C, et al.
Argitaratua: (1964)

Canned foods: an introduction to their microbiology
nork: Baumgartner, J. G, et al.
Argitaratua: (1956)

Conservación no térmica de alimentos
nork: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, et al.
Argitaratua: (1999)

Let's talk about food: answers to your questions about foods and nutrition
nork: White, Philip
Argitaratua: (1970)

La gran cocina, paso a paso
Argitaratua: (2008)

Conservación por el frío
nork: Monvoisin, Alexandre
Argitaratua: (1953)

Thermal Food Processing. New Technologies and Quality Issues
Argitaratua: (2012)

Inventario de alimentos de humedad intermedia tradicionales de Iberoamerica
nork: Aguilera, José Miguel, et al.
Argitaratua: (1990)

A complete course in canning: being a thorough exposition of the best practical methods of hermetically sealing canned food, preserving fruits and vegetables, and the marking of condiments, flavors and specialties
Argitaratua: (1958)

Valor nutritivo de los alimentos
nork: Fisher, Patty
Argitaratua: (1972)

Food Processing Technology. Principles and Practice.
nork: Fellows, Peter J.
Argitaratua: (2017)

Basic food processing. Technical cooperation programme caribbean agroindustrial development network
Argitaratua: (1985)

Manejo de los alimentos
nork: Jamieson, Michael, et al.
Argitaratua: (1975)

Food safety: the science of keeping food safe
nork: Shaw, Ian C
Argitaratua: (2018)

La refrigeración como medio para disminuir las pérdidas de post-cosecha
Argitaratua: (1984)

Processing and packaging of heat preserved foods
nork: Rees, J. A. G, et al.
Argitaratua: (1991)

Developments in food preservatives-1
nork: Tilbury, R. H
Argitaratua: (1980)

Aditivos e ingredientes: como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos
nork: Gerhardt, Ulrich
Argitaratua: (1980)

Diagnóstico y lineamientos preliminares sobre las actividades de investigación en tecnología de alimentos en Chile
nork: Kaiser Lillo, Wilhelm Sergio, et al.
Argitaratua: (1977)

Guía moderna para una buena nutrición
nork: Scheider, William L
Argitaratua: (1987)

Tecnología del procesado de los alimentos: principios y prácticas
nork: Fellows, Peter
Argitaratua: (1994)

Refrigeration systems and applications
nork: Dincer, Ibrahim, et al.
Argitaratua: (2010)