Heat transfer in food cooling applications
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
Washington, D.C
Taylor and Francis
1997
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| Colecção: | Series in Chemical and Mechanical Engineering
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| Assuntos: | |
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| Descrição Física: | 399 p |
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| ISBN: | 1560325801 |