McKenna, B. M. (2003). Texture in food. Woodhead.
Trích dẫn kiểu Chicago (xuất bản lần thứ 7)McKenna, Brian M. Texture in Food. Cambridge: Woodhead, 2003.
Trích dẫn kiểu MLA (xuất bản lần thứ 9)McKenna, Brian M. Texture in Food. Woodhead, 2003.
Cảnh báo: Các trích dẫn này có thể không phải lúc nào cũng chính xác 100%.