Texture in food
Salvato in:
| Autore principale: | |
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Cambridge
Woodhead
2003
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| Serie: | Woodhead Publishing in Food Science and Technology
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| Soggetti: | |
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| Descrizione del documento: | v.1: Semi-solids foods |
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| Descrizione fisica: | v |
| ISBN: | 185573673X |