Texture in food
Saved in:
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | Bog |
| Sprog: | engelsk |
| Udgivet: |
Cambridge
Woodhead
2003
|
| Serier: | Woodhead Publishing in Food Science and Technology
|
| Fag: | |
| Tags: |
Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!
|
Lignende værker
Producción de polisacáridos microbianos
af: Galindo F., Enrique
Udgivet: (1995)
af: Galindo F., Enrique
Udgivet: (1995)
Food polysaccharides and their applications
af: Stephen, Alistair M
Udgivet: (1995)
af: Stephen, Alistair M
Udgivet: (1995)
Wheat: chemistry and technology
af: Hlynka, I
Udgivet: (1964)
af: Hlynka, I
Udgivet: (1964)
The properties of water in foods: ISOPOW 6
af: Reid, David S
Udgivet: (1998)
af: Reid, David S
Udgivet: (1998)
The polysaccharides
af: Aspinall, Gerald O
Udgivet: (1982)
af: Aspinall, Gerald O
Udgivet: (1982)
Microbiology of foods and food processing
af: Nickerson, John T. R., et al.
Udgivet: (1972)
af: Nickerson, John T. R., et al.
Udgivet: (1972)
Practical food microbiolgy: methods for the examination of food for micro-organisms of public health significance
af: Roberts, Diane, et al.
Udgivet: (1995)
af: Roberts, Diane, et al.
Udgivet: (1995)
Food texture
af: Matz, Samuel A.
Udgivet: (1962)
af: Matz, Samuel A.
Udgivet: (1962)
Food science and technology
af: Campbell-Platt, Geoffrey
Udgivet: (2018)
af: Campbell-Platt, Geoffrey
Udgivet: (2018)
Food chemistry
af: Belitz, Hans Dieter, et al.
Udgivet: (2004)
af: Belitz, Hans Dieter, et al.
Udgivet: (2004)
Engineering and food
af: McKenna, Brian M.
Udgivet: (1984)
af: McKenna, Brian M.
Udgivet: (1984)
Rheology of industrial polysaccharides: theory and applications
af: Lapasin, Romano, et al.
Udgivet: (1995)
af: Lapasin, Romano, et al.
Udgivet: (1995)
Advances in food and nutrition research
af: Kinsella, John E
Udgivet: (1989)
af: Kinsella, John E
Udgivet: (1989)
Biocatalysis and biotechnology for functional foods and industrial products
af: Hou, Ching-Tsang
Udgivet: (2007)
af: Hou, Ching-Tsang
Udgivet: (2007)
Química de los alimentos
af: Belitz, Hans Dieter, et al.
Udgivet: (1988)
af: Belitz, Hans Dieter, et al.
Udgivet: (1988)
Carbohydrate analysis: a practical approach
af: Chaplin, Martin F, et al.
Udgivet: (1986)
af: Chaplin, Martin F, et al.
Udgivet: (1986)
Rheology and texture in food quality
af: DeMan, J. M, et al.
Udgivet: (1976)
af: DeMan, J. M, et al.
Udgivet: (1976)
Sensory properties of foods
af: Birch, G. G, et al.
Udgivet: (1977)
af: Birch, G. G, et al.
Udgivet: (1977)
Food texture and viscosity: concept and measurement
af: Bourne, Malcolm C
Udgivet: (1982)
af: Bourne, Malcolm C
Udgivet: (1982)
Transport properties of foods
af: Saravacos, George D
Udgivet: (2001)
af: Saravacos, George D
Udgivet: (2001)
Dehydration of products of biological origin
af: Mujumdar, Arun S.
Udgivet: (2004)
af: Mujumdar, Arun S.
Udgivet: (2004)
Functional Foods and Biotechnology
Udgivet: (2007)
Udgivet: (2007)
Food: the chemistry of its components
af: Coultate, T. P
Udgivet: (2009)
af: Coultate, T. P
Udgivet: (2009)
Food: the chemistry of its components
af: Coultate, T. P
Udgivet: (2016)
af: Coultate, T. P
Udgivet: (2016)
Diagnóstico y lineamientos preliminares sobre las actividades de investigación en tecnología de alimentos en Chile
af: Kaiser Lillo, Wilhelm Sergio, et al.
Udgivet: (1977)
af: Kaiser Lillo, Wilhelm Sergio, et al.
Udgivet: (1977)
Food enzymes: the first of a series of symposia on foods held at Oregon State College
af: Schultz, H. W
Udgivet: (1960)
af: Schultz, H. W
Udgivet: (1960)
Aditivos e ingredientes: como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos
af: Gerhardt, Ulrich
Udgivet: (1980)
af: Gerhardt, Ulrich
Udgivet: (1980)
Mitos y realidades de la biotecnología agrícola
Udgivet: (2011)
Udgivet: (2011)
Principles of food science
af: Fennema, Owen R
Udgivet: (1976)
af: Fennema, Owen R
Udgivet: (1976)
White biotechnology
af: Ulber, Roland
Udgivet: (2007)
af: Ulber, Roland
Udgivet: (2007)
Encapsulation technologies for active food ingredients and food processing
af: Zuidam, Nicolaas Jan, et al.
Udgivet: (2010)
af: Zuidam, Nicolaas Jan, et al.
Udgivet: (2010)
Food chemistry
af: Meyer, Lillian Hoagland
Udgivet: (1960)
af: Meyer, Lillian Hoagland
Udgivet: (1960)
Food chemistry
af: Fennema, Owen R
Udgivet: (1985)
af: Fennema, Owen R
Udgivet: (1985)
Food chemistry
af: Fennema, Owen R
Udgivet: (1996)
af: Fennema, Owen R
Udgivet: (1996)
Thermal technologies in food processing
af: Richardson, Philip
Udgivet: (2001)
af: Richardson, Philip
Udgivet: (2001)
Aroma biotechnology
af: Berger, Ralf G
Udgivet: (1995)
af: Berger, Ralf G
Udgivet: (1995)
Cultivos y alimentos transgénicos: una guía crítica
af: Riechmann, Jorge
Udgivet: (2000)
af: Riechmann, Jorge
Udgivet: (2000)
La guerra de los alimentos transgénicos
af: Lambrecht, Bill
Udgivet: (2003)
af: Lambrecht, Bill
Udgivet: (2003)
Thermal processing of packaged foods
af: Holdsworth, Donald, et al.
Udgivet: (2008)
af: Holdsworth, Donald, et al.
Udgivet: (2008)
Food properties handbook
af: Rahman, M. Shafiur
Udgivet: (1995)
af: Rahman, M. Shafiur
Udgivet: (1995)