Beeld op de omslag

Texture in food

Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	McKenna, Brian M. (autor)
Formaat:	Boek
Taal:	Engels
Gepubliceerd in:	Cambridge Woodhead 2003
Reeks:	Woodhead Publishing in Food Science and Technology
Onderwerpen:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Alimentos Biotecnología Polisacáridos
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Gelijkaardige items

Producción de polisacáridos microbianos
door: Galindo F., Enrique
Gepubliceerd in: (1995)

Food polysaccharides and their applications
door: Stephen, Alistair M
Gepubliceerd in: (1995)

Wheat: chemistry and technology
door: Hlynka, I
Gepubliceerd in: (1964)

The properties of water in foods: ISOPOW 6
door: Reid, David S
Gepubliceerd in: (1998)

The polysaccharides
door: Aspinall, Gerald O
Gepubliceerd in: (1982)

Microbiology of foods and food processing
door: Nickerson, John T. R., et al.
Gepubliceerd in: (1972)

Practical food microbiolgy: methods for the examination of food for micro-organisms of public health significance
door: Roberts, Diane, et al.
Gepubliceerd in: (1995)

Food texture
door: Matz, Samuel A.
Gepubliceerd in: (1962)

Food science and technology
door: Campbell-Platt, Geoffrey
Gepubliceerd in: (2018)

Food chemistry
door: Belitz, Hans Dieter, et al.
Gepubliceerd in: (2004)

Engineering and food
door: McKenna, Brian M.
Gepubliceerd in: (1984)

Rheology of industrial polysaccharides: theory and applications
door: Lapasin, Romano, et al.
Gepubliceerd in: (1995)

Advances in food and nutrition research
door: Kinsella, John E
Gepubliceerd in: (1989)

Biocatalysis and biotechnology for functional foods and industrial products
door: Hou, Ching-Tsang
Gepubliceerd in: (2007)

Química de los alimentos
door: Belitz, Hans Dieter, et al.
Gepubliceerd in: (1988)

Carbohydrate analysis: a practical approach
door: Chaplin, Martin F, et al.
Gepubliceerd in: (1986)

Rheology and texture in food quality
door: DeMan, J. M, et al.
Gepubliceerd in: (1976)

Sensory properties of foods
door: Birch, G. G, et al.
Gepubliceerd in: (1977)

Food texture and viscosity: concept and measurement
door: Bourne, Malcolm C
Gepubliceerd in: (1982)

Transport properties of foods
door: Saravacos, George D
Gepubliceerd in: (2001)

Dehydration of products of biological origin
door: Mujumdar, Arun S.
Gepubliceerd in: (2004)

Functional Foods and Biotechnology
Gepubliceerd in: (2007)

Food: the chemistry of its components
door: Coultate, T. P
Gepubliceerd in: (2009)

Food: the chemistry of its components
door: Coultate, T. P
Gepubliceerd in: (2016)

Diagnóstico y lineamientos preliminares sobre las actividades de investigación en tecnología de alimentos en Chile
door: Kaiser Lillo, Wilhelm Sergio, et al.
Gepubliceerd in: (1977)

Food enzymes: the first of a series of symposia on foods held at Oregon State College
door: Schultz, H. W
Gepubliceerd in: (1960)

Aditivos e ingredientes: como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos
door: Gerhardt, Ulrich
Gepubliceerd in: (1980)

Mitos y realidades de la biotecnología agrícola
Gepubliceerd in: (2011)

Principles of food science
door: Fennema, Owen R
Gepubliceerd in: (1976)

White biotechnology
door: Ulber, Roland
Gepubliceerd in: (2007)

Encapsulation technologies for active food ingredients and food processing
door: Zuidam, Nicolaas Jan, et al.
Gepubliceerd in: (2010)

Food chemistry
door: Meyer, Lillian Hoagland
Gepubliceerd in: (1960)

Food chemistry
door: Fennema, Owen R
Gepubliceerd in: (1985)

Food chemistry
door: Fennema, Owen R
Gepubliceerd in: (1996)

Thermal technologies in food processing
door: Richardson, Philip
Gepubliceerd in: (2001)

Aroma biotechnology
door: Berger, Ralf G
Gepubliceerd in: (1995)

Cultivos y alimentos transgénicos: una guía crítica
door: Riechmann, Jorge
Gepubliceerd in: (2000)

La guerra de los alimentos transgénicos
door: Lambrecht, Bill
Gepubliceerd in: (2003)

Thermal processing of packaged foods
door: Holdsworth, Donald, et al.
Gepubliceerd in: (2008)

Food properties handbook
door: Rahman, M. Shafiur
Gepubliceerd in: (1995)