Kapak Resmi

Texture in food

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	McKenna, Brian M. (autor)
Materyal Türü:	Kitap
Dil:	İngilizce
Baskı/Yayın Bilgisi:	Cambridge Woodhead 2003
Seri Bilgileri:	Woodhead Publishing in Food Science and Technology
Konular:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Alimentos Biotecnología Polisacáridos
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Benzer Materyaller

Producción de polisacáridos microbianos
Yazar:: Galindo F., Enrique
Baskı/Yayın Bilgisi: (1995)

Food polysaccharides and their applications
Yazar:: Stephen, Alistair M
Baskı/Yayın Bilgisi: (1995)

Wheat: chemistry and technology
Yazar:: Hlynka, I
Baskı/Yayın Bilgisi: (1964)

The properties of water in foods: ISOPOW 6
Yazar:: Reid, David S
Baskı/Yayın Bilgisi: (1998)

The polysaccharides
Yazar:: Aspinall, Gerald O
Baskı/Yayın Bilgisi: (1982)

Microbiology of foods and food processing
Yazar:: Nickerson, John T. R., ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1972)

Practical food microbiolgy: methods for the examination of food for micro-organisms of public health significance
Yazar:: Roberts, Diane, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1995)

Food texture
Yazar:: Matz, Samuel A.
Baskı/Yayın Bilgisi: (1962)

Food science and technology
Yazar:: Campbell-Platt, Geoffrey
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Food chemistry
Yazar:: Belitz, Hans Dieter, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Engineering and food
Yazar:: McKenna, Brian M.
Baskı/Yayın Bilgisi: (1984)

Rheology of industrial polysaccharides: theory and applications
Yazar:: Lapasin, Romano, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1995)

Advances in food and nutrition research
Yazar:: Kinsella, John E
Baskı/Yayın Bilgisi: (1989)

Biocatalysis and biotechnology for functional foods and industrial products
Yazar:: Hou, Ching-Tsang
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Química de los alimentos
Yazar:: Belitz, Hans Dieter, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1988)

Carbohydrate analysis: a practical approach
Yazar:: Chaplin, Martin F, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1986)

Rheology and texture in food quality
Yazar:: DeMan, J. M, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1976)

Sensory properties of foods
Yazar:: Birch, G. G, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1977)

Food texture and viscosity: concept and measurement
Yazar:: Bourne, Malcolm C
Baskı/Yayın Bilgisi: (1982)

Transport properties of foods
Yazar:: Saravacos, George D
Baskı/Yayın Bilgisi: (2001)

Dehydration of products of biological origin
Yazar:: Mujumdar, Arun S.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Functional Foods and Biotechnology
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Food: the chemistry of its components
Yazar:: Coultate, T. P
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

Food: the chemistry of its components
Yazar:: Coultate, T. P
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Diagnóstico y lineamientos preliminares sobre las actividades de investigación en tecnología de alimentos en Chile
Yazar:: Kaiser Lillo, Wilhelm Sergio, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1977)

Food enzymes: the first of a series of symposia on foods held at Oregon State College
Yazar:: Schultz, H. W
Baskı/Yayın Bilgisi: (1960)

Aditivos e ingredientes: como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos
Yazar:: Gerhardt, Ulrich
Baskı/Yayın Bilgisi: (1980)

Mitos y realidades de la biotecnología agrícola
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Principles of food science
Yazar:: Fennema, Owen R
Baskı/Yayın Bilgisi: (1976)

White biotechnology
Yazar:: Ulber, Roland
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Encapsulation technologies for active food ingredients and food processing
Yazar:: Zuidam, Nicolaas Jan, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Food chemistry
Yazar:: Meyer, Lillian Hoagland
Baskı/Yayın Bilgisi: (1960)

Food chemistry
Yazar:: Fennema, Owen R
Baskı/Yayın Bilgisi: (1985)

Food chemistry
Yazar:: Fennema, Owen R
Baskı/Yayın Bilgisi: (1996)

Thermal technologies in food processing
Yazar:: Richardson, Philip
Baskı/Yayın Bilgisi: (2001)

Aroma biotechnology
Yazar:: Berger, Ralf G
Baskı/Yayın Bilgisi: (1995)

Cultivos y alimentos transgénicos: una guía crítica
Yazar:: Riechmann, Jorge
Baskı/Yayın Bilgisi: (2000)

La guerra de los alimentos transgénicos
Yazar:: Lambrecht, Bill
Baskı/Yayın Bilgisi: (2003)

Thermal processing of packaged foods
Yazar:: Holdsworth, Donald, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

Food properties handbook
Yazar:: Rahman, M. Shafiur
Baskı/Yayın Bilgisi: (1995)