Cheese rheology and texture

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Gunasekaran, Sundaram (Autor), Ak, M. Mehmet (Autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	inglés
Publicado:	Boca Ratón CRC 2003
Colección:	Food Science and Technology
Materias:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS QUESO Productos lácteos TEXTURA
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

MARC


LEADER	00000nam a2200000 a 4500
001	UCK2648
003	CL-VaPUC
008	050311e20030000US \|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|eng\|d
020			\|a 1587160218
082	0	4	\|a 637.3 \|b GUN \|2 21
100	0		\|a Gunasekaran, Sundaram \|e author \|9 490519
700	0		\|a Ak, M. Mehmet \|e author \|9 490520
245	1	0	\|a Cheese rheology and texture
300			\|a 437 p
942			\|c BK
945			\|d 20050311 00:00:00 \|a cmena
260			\|a Boca Ratón \|b CRC \|c 2003
650		7	\|a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS \|2 CL-VaPUC \|9 490521
650		7	\|a QUESO \|2 CL-VaPUC \|9 362346
650		0	\|a Productos lácteos \|9 259521
650		7	\|a TEXTURA \|2 CL-VaPUC \|9 347942
583			\|a last modification \|c 20050311 00:00:00 \|k Rodrigo Vera
490	0		\|a Food Science and Technology
999			\|c 312084 \|d 312082
952			\|0 0 \|1 0 \|4 0 \|6 637_300000000000000_GUN_2003 \|7 0 \|8 A \|9 381940 \|a BIBALI \|b BIBALI \|c GEN \|d 2019-11-21 \|i 4097319 \|o 637.3 GUN 2003 \|p 4097319 \|r 2025-01-20 \|w 2019-11-21 \|y BK \|k ALI