Cheese rheology and texture
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| Auteurs principaux: | , |
|---|---|
| Format: | Livre |
| Langue: | anglais |
| Publié: |
Boca Ratón
CRC
2003
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| Collection: | Food Science and Technology
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| Sujets: | |
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Biblioteca de Alimentos - Colección General
| Cote: |
637.3 GUN 2003 |
|---|---|
| Exemplaire 4097319 | Disponible Réserver |