Cheese rheology and texture

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書誌詳細
主要な著者: Gunasekaran, Sundaram (著者), Ak, M. Mehmet (著者)
フォーマット: 図書
言語:英語
出版事項: Boca Ratón CRC 2003
シリーズ:Food Science and Technology
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Biblioteca de Alimentos - Colección General

予約・返却請求 Biblioteca de Alimentos - Colección General
請求記号: 637.3 GUN 2003
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