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Handbook of frozen foods

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Hauptverfasser:	Hui, Y. H (VerfasserIn), Cornillon, Paul (VerfasserIn), Guerrero Legaretta, Isabel (VerfasserIn), Lim, Miang H (VerfasserIn), Murrell, K. D (VerfasserIn), Nip, Wai-Kit (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	Nueva York Marcel Dekker 2004
Schlagworte:	Alimentos congelados TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Industria alimentaria Procesamiento de alimentos EQUIPO Y ACCESORIOS
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