Handbook of frozen foods

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Hui, Y. H (Autor), Cornillon, Paul (Autor), Guerrero Legaretta, Isabel (Autor), Lim, Miang H (Autor), Murrell, K. D (Autor), Nip, Wai-Kit (Autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	inglés
Publicado:	Nueva York Marcel Dekker 2004
Materias:	Alimentos congelados TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Industria alimentaria Procesamiento de alimentos EQUIPO Y ACCESORIOS
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