Handbook of frozen foods

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Détails bibliographiques
Auteurs principaux:	Hui, Y. H (Auteur), Cornillon, Paul (Auteur), Guerrero Legaretta, Isabel (Auteur), Lim, Miang H (Auteur), Murrell, K. D (Auteur), Nip, Wai-Kit (Auteur)
Format:	Livre
Langue:	anglais
Publié:	Nueva York Marcel Dekker 2004
Sujets:	Alimentos congelados TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Industria alimentaria Procesamiento de alimentos EQUIPO Y ACCESORIOS
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