Handbook of frozen foods

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書誌詳細
主要な著者:	Hui, Y. H (著者), Cornillon, Paul (著者), Guerrero Legaretta, Isabel (著者), Lim, Miang H (著者), Murrell, K. D (著者), Nip, Wai-Kit (著者)
フォーマット:	図書
言語:	英語
出版事項:	Nueva York Marcel Dekker 2004
主題:	Alimentos congelados TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Industria alimentaria Procesamiento de alimentos EQUIPO Y ACCESORIOS
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