Handbook of frozen foods

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書目詳細資料
Main Authors:	Hui, Y. H (Author), Cornillon, Paul (Author), Guerrero Legaretta, Isabel (Author), Lim, Miang H (Author), Murrell, K. D (Author), Nip, Wai-Kit (Author)
格式:	圖書
語言:	英语
出版:	Nueva York Marcel Dekker 2004
主題:	Alimentos congelados TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Industria alimentaria Procesamiento de alimentos EQUIPO Y ACCESORIOS
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Biblioteca de Alimentos - Estantería de Alta Demanda