Obálka

Transport properties of foods

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Saravacos, George D (Autor)
Další autoři:	Maroulis, Zacharias B. (autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Nueva York Marcel Drekker 2001
Edice:	Food Science and Technology, 111
Témata:	Biotecnología Tecnología de alimentos Industria alimentaria Procesamiento de alimentos
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

Solving problems in food engineering.
Autor: Yanniotis, Stravos
Vydáno: (2008)

Handbook of frozen food processing and packaging
Vydáno: (2012)

Food processings operations and scale up
Autor: Valentas, Kenneth J, a další
Vydáno: (1991)

Food science and technology
Autor: Campbell-Platt, Geoffrey
Vydáno: (2018)

Enzymes in food processing
Autor: Nagodawithana, Tilak, a další
Vydáno: (1993)

Food physics: physical properties - measurement and applications
Autor: Figura, Ludger O, a další
Vydáno: (2007)

Food engineering handbook: food process engineering.
Vydáno: (2015)

Introduction to food engineering.
Autor: Singh, R. Paul, a další
Vydáno: (2014)

Handbook of food engineering practice
Autor: Valentas, Kenneth J, a další
Vydáno: (1997)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
Autor: Singh, R. Paul, a další
Vydáno: (2009)

Microwaves in the food processing industry
Autor: Decareau, Robert V
Vydáno: (1985)

Food plant engineering systems
Autor: Robberts, T. C
Vydáno: (2002)

Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
Autor: Valiente Barderas, Antonio
Vydáno: (1986)

Chemical and functional properties of food components
Autor: Sikorski, Zdzislaw E
Vydáno: (2007)

Handbook of frozen foods
Autor: Hui, Y. H, a další
Vydáno: (2004)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
Autor: Brennan, James G, a další
Vydáno: (1998)

Manual de datos para ingeniería de los alimentos
Autor: Hayes, George D
Vydáno: (1992)

Encapsulation technologies for active food ingredients and food processing
Autor: Zuidam, Nicolaas Jan, a další
Vydáno: (2010)

Food: the chemistry of its components
Autor: Coultate, T. P
Vydáno: (2009)

Food: the chemistry of its components
Autor: Coultate, T. P
Vydáno: (2016)

Food properties handbook
Autor: Rahman, M. Shafiur
Vydáno: (1995)

Chemical and functional properties of food components
Autor: Sikorski, Zdzislawe
Vydáno: (1997)

Fundamentals of food process engineering
Autor: Toledo, Romeo T
Vydáno: (1991)

Ingredient interactions: effects on food quality
Autor: Gaonkar, Anilkumar G
Vydáno: (1995)

Introduction to food engineering
Autor: Singh, R. Paul, a další
Vydáno: (2001)

Introduction to food engineering
Autor: Singh, R. Paul, a další
Vydáno: (1984)

Improving the thermal processing of foods
Autor: Richardson, Philip
Vydáno: (2004)

Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos
Autor: Richardson, Philip
Vydáno: (2005)

Biopolymer engineering in food processing
Vydáno: (2012)

Fundamentals of food process engineering
Autor: Toledo, Romeo T
Vydáno: (1980)

Functional Foods and Biotechnology
Vydáno: (2007)

Handbook of fruits and fruit processing
Autor: Hui, Y. H
Vydáno: (2006)

Physical properties of foods
Autor: Sahin, Serpil, a další
Vydáno: (2006)

Conservación no térmica de alimentos
Autor: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, a další
Vydáno: (1999)

Yogurth: science and technology
Autor: Tamine, A. Y, a další
Vydáno: (1999)

Thermobacteriology in food processing
Autor: Stumbo, C. R
Vydáno: (1973)

Engineering properties of foods
Autor: Rao, M. A, a další
Vydáno: (1995)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
Autor: Brennan, James G, a další
Vydáno: (1970)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
Autor: Brennan, James G, a další
Vydáno: (1980)

Antioxidantes de los alimentos. Aplicaciones prácticas
Autor: Pokorny, Jan, a další
Vydáno: (2005)