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Natural antimicrobials for the minimal processing of foods

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Roller, Sibel (Autore)
Natura:	Libro
Lingua:	inglese
Pubblicazione:	Boca Ratón CRC 2003
Edizione:	1a. ed
Serie:	Woodhead Publishing in Food Science and Technology
Soggetti:	Microbiología alimentaria TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Industria alimentaria
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