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Natural antimicrobials for the minimal processing of foods

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Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Roller, Sibel (Author)
Formato:	Livro
Idioma:	inglês
Publicado em:	Boca Ratón CRC 2003
Edição:	1a. ed
Colecção:	Woodhead Publishing in Food Science and Technology
Assuntos:	Microbiología alimentaria TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Industria alimentaria
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