Handbook of food and beverage fermentation technology
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| Hauptverfasser: | , , , , , , |
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| Format: | Buch |
| Sprache: | Englisch |
| Veröffentlicht: |
Nueva York
Marcel Dekker
2004
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| Schriftenreihe: | Food science and technology, 134
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| Schlagworte: | |
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| Beschreibung: | 919 p |
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| ISBN: | 0824747801 |