Handbook of food and beverage fermentation technology

Sparad:

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsmän:	Hui, Y. H (Författare, medförfattare), Meunier-Goddik, Lisbeth (Författare, medförfattare), Hansen, Ase Solvejg (Författare, medförfattare), Josephsen, Jytte (Författare, medförfattare), Nip, Wai-Kit (Författare, medförfattare), Stanfield, Peggy S (Författare, medförfattare), Toldrá, Fidel (Författare, medförfattare)
Materialtyp:	Bok
Språk:	engelska
Publicerad:	Nueva York Marcel Dekker 2004
Serie:	Food science and technology, 134
Ämnen:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Fermentación Microbiología alimentaria BEBIDAS Manuales
Taggar:	Lägg till en tagg Inga taggar, Lägg till första taggen!

Beskrivning
Fysisk beskrivning:	919 p
ISBN:	0824747801

Liknande verk