Handbook of food and beverage fermentation technology

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autors principals:	Hui, Y. H (Autor), Meunier-Goddik, Lisbeth (Autor), Hansen, Ase Solvejg (Autor), Josephsen, Jytte (Autor), Nip, Wai-Kit (Autor), Stanfield, Peggy S (Autor), Toldrá, Fidel (Autor)
Format:	Llibre
Idioma:	anglès
Publicat:	Nueva York Marcel Dekker 2004
Col·lecció:	Food science and technology, 134
Matèries:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Fermentación Microbiología alimentaria BEBIDAS Manuales
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

MARC


LEADER	00000nam a2200000 a 4500
001	UCK6304
003	CL-VaPUC
008	050916e20040000US \|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|eng\|d
020			\|a 0824747801
082	0	4	\|a 664.024 \|b HUI \|2 21
100			\|a Hui, Y. H \|e author \|9 531826
700	0		\|a Meunier-Goddik, Lisbeth \|e author \|9 495433
700	0		\|a Hansen, Ase Solvejg \|e author \|9 495434
700	0		\|a Josephsen, Jytte \|e author \|9 495435
700	0		\|a Nip, Wai-Kit \|e author \|9 495436
700	0		\|a Stanfield, Peggy S \|e author \|9 495437
700	0		\|a Toldrá, Fidel \|e author \|9 495438
245	1	0	\|a Handbook of food and beverage fermentation technology
300			\|a 919 p
942			\|c BK
945			\|d 20050916 00:00:00 \|a jcarroza
260			\|a Nueva York \|b Marcel Dekker \|c 2004
650		7	\|a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS \|2 CL-VaPUC \|9 495439
650		0	\|a Fermentación \|9 259565
650		0	\|a Microbiología alimentaria \|9 259564
650		7	\|a BEBIDAS \|2 CL-VaPUC \|9 259560
650		0	\|a Manuales \|9 257144
583			\|a last modification \|c 20050916 00:00:00 \|k Rodrigo Vera
490	0		\|a Food science and technology, 134
999			\|c 314602 \|d 314600
952			\|0 0 \|1 0 \|4 0 \|6 664_024000000000000_HUI_2004 \|7 0 \|8 A \|9 387128 \|a BIBALI \|b BIBALI \|c GEN \|d 2019-11-22 \|i 4165845 \|l 1 \|o 664.024 HUI 2004 \|p 4165845 \|r 2025-01-20 \|s 2022-10-07 \|w 2019-11-22 \|y BK \|k ALI