Handbook of food and beverage fermentation technology

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autors principals:	Hui, Y. H (Autor), Meunier-Goddik, Lisbeth (Autor), Hansen, Ase Solvejg (Autor), Josephsen, Jytte (Autor), Nip, Wai-Kit (Autor), Stanfield, Peggy S (Autor), Toldrá, Fidel (Autor)
Format:	Llibre
Idioma:	anglès
Publicat:	Nueva York Marcel Dekker 2004
Col·lecció:	Food science and technology, 134
Matèries:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Fermentación Microbiología alimentaria BEBIDAS Manuales
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Biblioteca de Alimentos - Colección General

Detall dels fons de Biblioteca de Alimentos - Colección General
Signatura:	664.024 HUI 2004
Còpia 4165845	Disponible Fer una reserva