Obálka

Handbook of food enzymology

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autoři:	Whitaker, John R (Autor), Voragen, Alphons G. J (Autor), Wong, Dominic W. S (Autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Nueva York Marcel Dekker 2003
Edice:	Food Science and Technology
Témata:	ENZIMOLOGIA Composición de los alimentos BIOQUIMICA DE LOS ALIMENTOS
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

Starch in food: structure, function and applications
Autor: Eliasson, Ann-Charlotte
Vydáno: (2004)

The stability and shelf-life of food
Autor: Kilcast, David, a další
Vydáno: (2000)

Sensory evaluation techniques
Autor: Meilgaard, Morten, a další
Vydáno: (1999)

Microbiology of foods and food processing
Autor: Nickerson, John T. R., a další
Vydáno: (1972)

Food materials science and engineering
Autor: Bhandari, Bhesh, a další
Vydáno: (2012)

Physical chemistry of foods
Autor: Schwartzberg, Henry G, a další
Vydáno: (1992)

Effect of Emerging Processing Methods on the Food Quality. Advantages and Challenges.
Vydáno: (2019)

Seminario Latinoamericano y del Caribe y XII congreso nacional de ciencia y tecnología de alimentos: libro de resumenes
Vydáno: (2000)

Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado
Autor: Lewis, Michael J
Vydáno: (1993)

Principles of enzymology for the food sciences
Autor: Whitaker, John R
Vydáno: (1994)

Análisis moderno de los alimentos
Autor: Hart, F. Leslie, a další
Vydáno: (1991)

Phase-state transitions in foods: chemical, structural, and rheological changes
Autor: Rao, M. A, a další
Vydáno: (1998)

Análisis de los nutrientes de los alimentos
Autor: Osborne, D. R., a další
Vydáno: (1986)

The food chemistry laboratory: a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists
Autor: Weaver, Connie
Vydáno: (1996)

Guía moderna para una buena nutrición
Autor: Scheider, William L
Vydáno: (1987)

Alimentos: composición y propiedades
Autor: Astiasarán Anchía, Iciar, a další
Vydáno: (2000)

Microstructural principles of food processing and engineering
Autor: Aguilera, José Miguel, a další
Vydáno: (1999)

Química de los alimentos
Autor: Belitz, Hans Dieter, a další
Vydáno: (1988)

Trace minerals in foods
Autor: Smith, Kenneth Thomas
Vydáno: (1988)

Chemical and functional properties of food saccharides
Autor: Tomasik, Piotr
Vydáno: (2004)

Química de los alimentos
Autor: Fennema, Owen R
Vydáno: (2008)

Food enzymes: the first of a series of symposia on foods held at Oregon State College
Autor: Schultz, H. W
Vydáno: (1960)

Nutrición para educadores
Autor: Mataix Verdú, José, a další
Vydáno: (2005)

Fundamentos de biotecnología de los alimentos
Autor: Lee, Byong H
Vydáno: (2000)

Practical enzymology
Autor: Bisswanger, Hans
Vydáno: (2004)

Physical chemistry of food processes: fundamental aspects
Autor: Baianu, Ion C
Vydáno: (1992)

Food chemistry
Autor: Meyer, Lillian Hoagland
Vydáno: (1960)

Advances in seafood biochemistry: composition and quality
Autor: Flick, George J
Vydáno: (1992)

Elementary food science
Autor: Nickerson, John T. R., a další
Vydáno: (1976)

Enzymes in food processing
Autor: Reed, Gerald, a další
Vydáno: (1966)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
Autor: Singh, R. Paul, a další
Vydáno: (2009)

Physico chemical aspects of food processing
Autor: Beckett, S. T
Vydáno: (1995)

Food chemistry
Autor: Fennema, Owen R
Vydáno: (1985)

Food chemistry
Autor: Fennema, Owen R
Vydáno: (1996)

Nutrición
Autor: Tagle, María Angélica
Vydáno: (1980)

Nutrición 73
Autor: Tagle, María Angélica
Vydáno: (1973)

Química de los alimentos
Autor: Badui Dergal, Salvador
Vydáno: (1993)

Methods in enzymology
Autor: Colowick, Sidney P, a další
Vydáno: (1967)

Fennema's food chemistry
Autor: Fennema, Owen R, a další
Vydáno: (2007)

Handbook of enzyme biotechnology
Autor: Wiseman, Alan
Vydáno: (1985)