Obálka

Proteins in food processing

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Yada, R. Y (Autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Boca Ratón CRC 2004
Vydání:	1a. ed
Edice:	Woodhead Publishing in Food Science and Technology
Témata:	PROTEINAS Ingeniería de los alimentos Química de los alimentos Biotecnología PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

Analytical methods for foods additives
Autor: Wood, Roger, a další
Vydáno: (2004)

Extraction optimization in food engineering
Autor: Tzia, Constantina, a další
Vydáno: (2003)

Bubbles in food
Autor: Campbell, Grant M, a další
Vydáno: (1999)

Microbiology of foods and food processing
Autor: Nickerson, John T. R., a další
Vydáno: (1972)

Formulation engineering of foods
Vydáno: (2013)

Food processings operations and scale up
Autor: Valentas, Kenneth J, a další
Vydáno: (1991)

Tabla de composición química de alimentos chilenos
Autor: Schmidt-Herbel, Hermann, a další
Vydáno: (1979)

Tabla de composición química de alimentos chilenos
Autor: Schmidt-Hebbel, Hermann, a další
Vydáno: (1985)

Tabla de composición química de alimentos chilenos
Autor: Schmidt-Hebbel, Hermann, a další
Vydáno: (1974)

Chemical and functional properties of food saccharides
Autor: Tomasik, Piotr
Vydáno: (2004)

Accelerating new food product design and development
Autor: Beckley, Jacqueline H, a další
Vydáno: (2007)

Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria
Autor: Ibarz Ribas, Alberto
Vydáno: (2000)

Food composition and analysis
Autor: Triebold, Howard O, a další
Vydáno: (1963)

Flavor chemistry: thirty years of progress
Autor: Teranishi, Roy
Vydáno: (1999)

Series de ciencia e ingeniería de alimentos: investigación del postgrado del IAD-DTA
Autor: Fito Maupoey, Pedro, a další
Vydáno: (2000)

Termodinámica y cinética de sistemas: alimento de entorno
Autor: Martínez Navarrete, Nuria, a další
Vydáno: (1999)

Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos
Autor: Watson, David
Vydáno: (1994)

Meat and meat products: technology, chemistry and microbiology
Autor: Varnam, Alan H, a další
Vydáno: (1995)

Dehydration of products of biological origin
Autor: Mujumdar, Arun S.
Vydáno: (2004)

Food texture and viscosity concept and measurement
Autor: Bourne, Malcolm C
Vydáno: (2002)

Effect of Emerging Processing Methods on the Food Quality. Advantages and Challenges.
Vydáno: (2019)

Biotecnología
Autor: Muñoz de Malajovich, María Antonia
Vydáno: (2006)

Biopolymer engineering in food processing
Vydáno: (2012)

Seminario Latinoamericano y del Caribe y XII congreso nacional de ciencia y tecnología de alimentos: libro de resumenes
Vydáno: (2000)

Química de los alimentos
Autor: Belitz, Hans Dieter, a další
Vydáno: (1988)

Food: the chemistry of its components
Autor: Coultate, T. P
Vydáno: (2009)

Food: the chemistry of its components
Autor: Coultate, T. P
Vydáno: (2016)

Food analysis: analytical and quality control methods for the food manufacturer and buyer
Autor: Lees, R
Vydáno: (1975)

Elementary food science
Autor: Nickerson, John T. R., a další
Vydáno: (1976)

Temperaturas altas: apuntes y evaluaciones
Autor: Simpson Rivera, Ricardo
Vydáno: (1998)

Levaduras y alcoholes y otros productos de la fermentación
Autor: Kretzschmar, Hermann
Vydáno: (1961)

Food proteins and their applications
Autor: Damodaran, Srinivasan, a další
Vydáno: (1997)

Second International Conference on Global Impacts of Applied Microbiology
Autor: Gaden, Elmer L
Vydáno: (1969)

Food process engineering and technology
Autor: Berk, Zeki
Vydáno: (2009)

Protein biotechnology
Autor: Walsh, Gary, a další
Vydáno: (1994)

Food Processing Technology. Principles and Practice.
Autor: Fellows, Peter J.
Vydáno: (2017)

Food Proteins and Peptides. Chemistry, Functionality, Interactions, and Commercialization.
Vydáno: (2016)

Encapsulation technologies for active food ingredients and food processing
Autor: Zuidam, Nicolaas Jan, a další
Vydáno: (2010)

Essentials of Food Science.
Autor: Vaclavik, Vickie A, a další
Vydáno: (2021)

Annual reports on fermentation processes
Autor: Tsao, George T
Vydáno: (1980)