Food emulsions
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| Autori principali: | , , |
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Nueva York
Marcel Dekker
2004
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| Edizione: | 4a. ed |
| Serie: | Food Science and Technology, 132
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| Soggetti: | |
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| Descrizione fisica: | 640 p |
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| ISBN: | 0824746961 |