صورة الغلاف

Food emulsions

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلفون الرئيسيون:	Friberg, Stig E (مؤلف), Larsson, Käre (مؤلف), Sjöblom, Johan (مؤلف)
التنسيق:	كتاب
اللغة:	الإنجليزية
منشور في:	Nueva York Marcel Dekker 2004
الطبعة:	4a. ed
سلاسل:	Food Science and Technology, 132
الموضوعات:	Tecnología de alimentos Emulsiones
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

مواد مشابهة

Food emulsions: principles, practices, and techniques
حسب: McClements, David Julian
منشور في: (2005)

Emulsions: theory and practice
حسب: Becher, Paul
منشور في: (1965)

Physical properties of food
حسب: Peleg, Micha, وآخرون
منشور في: (1983)

Emulsiones asfálticas
حسب: Rivera E., Gustavo
منشور في: (1998)

Microemulsions and related systems: formulation, solvency and physical properties
حسب: Bourrel, Maurice
منشور في: (1988)

Sopa bubbles and the forces which mould them
حسب: Boys, Charles Vernon
منشور في: (1959)

Emulsiones teoría y práctica
حسب: Becher, Paul
منشور في: (1972)

Compendio de química coloidal
حسب: Jirgensons, B, وآخرون
منشور في: (1965)

Physical chemistry of surfaces.
حسب: Adamson, Arthur W
منشور في: (1997)

Food chemistry
حسب: Fennema, Owen R
منشور في: (1985)

Food chemistry
حسب: Fennema, Owen R
منشور في: (1996)

Tecnología de las emulsiones en la industria alimentaria
حسب: Acevedo Bonzi, Luis Fernando
منشور في: (1979)

Thermal processing of packaged foods
حسب: Holdsworth, Donald, وآخرون
منشور في: (2008)

Solving problems in food engineering.
حسب: Yanniotis, Stravos
منشور في: (2008)

Sausage Processing
حسب: Karmas, Endel
منشور في: (1972)

Food engineering handbook: food process engineering.
منشور في: (2015)

Food gels
حسب: Harris, Peter
منشور في: (1990)

Principles of colloid and surface chemistry
حسب: Hiemenz, Paul C
منشور في: (1977)

Enzymes in food processing
حسب: Nagodawithana, Tilak, وآخرون
منشور في: (1993)

Surfactants and interfacial phenomena
حسب: Rosen, Milton J
منشور في: (1978)

Introduction to food engineering.
حسب: Singh, R. Paul, وآخرون
منشور في: (2014)

Fennema's food chemistry
حسب: Fennema, Owen R, وآخرون
منشور في: (2007)

Advances in food colloids
حسب: Dickinson, Eric
منشور في: (1996)

Food analysis
منشور في: (2010)

Functional properties of food components
حسب: Pomeranz, Yeshajahu
منشور في: (1991)

Handbook of food engineering practice
حسب: Valentas, Kenneth J, وآخرون
منشور في: (1997)

The fundamentals of food engineering
حسب: Charm, Stanley E
منشور في: (1978)

Transport properties of foods
حسب: Saravacos, George D
منشور في: (2001)

Surfactants and interfacial phenomena.
حسب: Rosen, Milton J
منشور في: (1989)

Functional Foods and Biotechnology
منشور في: (2007)

Heat transfer in food cooling applications
حسب: Dincer, Ibrahim
منشور في: (1997)

Food analysis
منشور في: (2003)

Ciencia de los coloides: física, química y técnica
حسب: McBain, James W.
منشور في: (1956)

Food physics: physical properties - measurement and applications
حسب: Figura, Ludger O, وآخرون
منشور في: (2007)

Fundamentals of food process engineering
حسب: Toledo, Romeo T
منشور في: (1991)

Ingredient interactions: effects on food quality
حسب: Gaonkar, Anilkumar G
منشور في: (1995)

Food polysaccharides and their applications
حسب: Stephen, Alistair M
منشور في: (1995)

Introduction to food process engineering
حسب: Ibarz, Albert, وآخرون
منشور في: (2014)

Ingenieria Gastronómica
حسب: Aguilera, José Miguel
منشور في: (2011)

Introduction to food engineering
حسب: Singh, R. Paul, وآخرون
منشور في: (2001)