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Food emulsions

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Friberg, Stig E (VerfasserIn), Larsson, Käre (VerfasserIn), Sjöblom, Johan (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	Nueva York Marcel Dekker 2004
Ausgabe:	4a. ed
Schriftenreihe:	Food Science and Technology, 132
Schlagworte:	Tecnología de alimentos Emulsiones
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