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Food emulsions

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Detalles Bibliográficos
Main Authors:	Friberg, Stig E (Author), Larsson, Käre (Author), Sjöblom, Johan (Author)
Formato:	Libro
Idioma:	inglés
Publicado:	Nueva York Marcel Dekker 2004
Edición:	4a. ed
Series:	Food Science and Technology, 132
Subjects:	Tecnología de alimentos Emulsiones
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