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Food emulsions

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Dettagli Bibliografici
Autori principali:	Friberg, Stig E (Autore), Larsson, Käre (Autore), Sjöblom, Johan (Autore)
Natura:	Libro
Lingua:	inglese
Pubblicazione:	Nueva York Marcel Dekker 2004
Edizione:	4a. ed
Serie:	Food Science and Technology, 132
Soggetti:	Tecnología de alimentos Emulsiones
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