Okładka

Food emulsions

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
Główni autorzy:	Friberg, Stig E (Autor), Larsson, Käre (Autor), Sjöblom, Johan (Autor)
Format:	Książka
Język:	angielski
Wydane:	Nueva York Marcel Dekker 2004
Wydanie:	4a. ed
Seria:	Food Science and Technology, 132
Hasła przedmiotowe:	Tecnología de alimentos Emulsiones
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

Podobne zapisy

Food emulsions: principles, practices, and techniques
od: McClements, David Julian
Wydane: (2005)

Emulsions: theory and practice
od: Becher, Paul
Wydane: (1965)

Physical properties of food
od: Peleg, Micha, i wsp.
Wydane: (1983)

Emulsiones asfálticas
od: Rivera E., Gustavo
Wydane: (1998)

Microemulsions and related systems: formulation, solvency and physical properties
od: Bourrel, Maurice
Wydane: (1988)

Sopa bubbles and the forces which mould them
od: Boys, Charles Vernon
Wydane: (1959)

Emulsiones teoría y práctica
od: Becher, Paul
Wydane: (1972)

Compendio de química coloidal
od: Jirgensons, B, i wsp.
Wydane: (1965)

Physical chemistry of surfaces.
od: Adamson, Arthur W
Wydane: (1997)

Food chemistry
od: Fennema, Owen R
Wydane: (1985)

Food chemistry
od: Fennema, Owen R
Wydane: (1996)

Tecnología de las emulsiones en la industria alimentaria
od: Acevedo Bonzi, Luis Fernando
Wydane: (1979)

Thermal processing of packaged foods
od: Holdsworth, Donald, i wsp.
Wydane: (2008)

Solving problems in food engineering.
od: Yanniotis, Stravos
Wydane: (2008)

Sausage Processing
od: Karmas, Endel
Wydane: (1972)

Food engineering handbook: food process engineering.
Wydane: (2015)

Food gels
od: Harris, Peter
Wydane: (1990)

Principles of colloid and surface chemistry
od: Hiemenz, Paul C
Wydane: (1977)

Enzymes in food processing
od: Nagodawithana, Tilak, i wsp.
Wydane: (1993)

Surfactants and interfacial phenomena
od: Rosen, Milton J
Wydane: (1978)

Introduction to food engineering.
od: Singh, R. Paul, i wsp.
Wydane: (2014)

Fennema's food chemistry
od: Fennema, Owen R, i wsp.
Wydane: (2007)

Advances in food colloids
od: Dickinson, Eric
Wydane: (1996)

Food analysis
Wydane: (2010)

Functional properties of food components
od: Pomeranz, Yeshajahu
Wydane: (1991)

Handbook of food engineering practice
od: Valentas, Kenneth J, i wsp.
Wydane: (1997)

The fundamentals of food engineering
od: Charm, Stanley E
Wydane: (1978)

Transport properties of foods
od: Saravacos, George D
Wydane: (2001)

Surfactants and interfacial phenomena.
od: Rosen, Milton J
Wydane: (1989)

Functional Foods and Biotechnology
Wydane: (2007)

Heat transfer in food cooling applications
od: Dincer, Ibrahim
Wydane: (1997)

Food analysis
Wydane: (2003)

Ciencia de los coloides: física, química y técnica
od: McBain, James W.
Wydane: (1956)

Food physics: physical properties - measurement and applications
od: Figura, Ludger O, i wsp.
Wydane: (2007)

Fundamentals of food process engineering
od: Toledo, Romeo T
Wydane: (1991)

Ingredient interactions: effects on food quality
od: Gaonkar, Anilkumar G
Wydane: (1995)

Food polysaccharides and their applications
od: Stephen, Alistair M
Wydane: (1995)

Introduction to food process engineering
od: Ibarz, Albert, i wsp.
Wydane: (2014)

Ingenieria Gastronómica
od: Aguilera, José Miguel
Wydane: (2011)

Introduction to food engineering
od: Singh, R. Paul, i wsp.
Wydane: (2001)