Kapak Resmi

Food emulsions

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Asıl Yazarlar:	Friberg, Stig E (Yazar), Larsson, Käre (Yazar), Sjöblom, Johan (Yazar)
Materyal Türü:	Kitap
Dil:	İngilizce
Baskı/Yayın Bilgisi:	Nueva York Marcel Dekker 2004
Edisyon:	4a. ed
Seri Bilgileri:	Food Science and Technology, 132
Konular:	Tecnología de alimentos Emulsiones
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Benzer Materyaller

Food emulsions: principles, practices, and techniques
Yazar:: McClements, David Julian
Baskı/Yayın Bilgisi: (2005)

Emulsions: theory and practice
Yazar:: Becher, Paul
Baskı/Yayın Bilgisi: (1965)

Physical properties of food
Yazar:: Peleg, Micha, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1983)

Emulsiones asfálticas
Yazar:: Rivera E., Gustavo
Baskı/Yayın Bilgisi: (1998)

Microemulsions and related systems: formulation, solvency and physical properties
Yazar:: Bourrel, Maurice
Baskı/Yayın Bilgisi: (1988)

Sopa bubbles and the forces which mould them
Yazar:: Boys, Charles Vernon
Baskı/Yayın Bilgisi: (1959)

Emulsiones teoría y práctica
Yazar:: Becher, Paul
Baskı/Yayın Bilgisi: (1972)

Compendio de química coloidal
Yazar:: Jirgensons, B, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1965)

Physical chemistry of surfaces.
Yazar:: Adamson, Arthur W
Baskı/Yayın Bilgisi: (1997)

Food chemistry
Yazar:: Fennema, Owen R
Baskı/Yayın Bilgisi: (1985)

Food chemistry
Yazar:: Fennema, Owen R
Baskı/Yayın Bilgisi: (1996)

Tecnología de las emulsiones en la industria alimentaria
Yazar:: Acevedo Bonzi, Luis Fernando
Baskı/Yayın Bilgisi: (1979)

Thermal processing of packaged foods
Yazar:: Holdsworth, Donald, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

Solving problems in food engineering.
Yazar:: Yanniotis, Stravos
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

Sausage Processing
Yazar:: Karmas, Endel
Baskı/Yayın Bilgisi: (1972)

Food engineering handbook: food process engineering.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Food gels
Yazar:: Harris, Peter
Baskı/Yayın Bilgisi: (1990)

Principles of colloid and surface chemistry
Yazar:: Hiemenz, Paul C
Baskı/Yayın Bilgisi: (1977)

Enzymes in food processing
Yazar:: Nagodawithana, Tilak, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1993)

Surfactants and interfacial phenomena
Yazar:: Rosen, Milton J
Baskı/Yayın Bilgisi: (1978)

Introduction to food engineering.
Yazar:: Singh, R. Paul, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Fennema's food chemistry
Yazar:: Fennema, Owen R, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Advances in food colloids
Yazar:: Dickinson, Eric
Baskı/Yayın Bilgisi: (1996)

Food analysis
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Functional properties of food components
Yazar:: Pomeranz, Yeshajahu
Baskı/Yayın Bilgisi: (1991)

Handbook of food engineering practice
Yazar:: Valentas, Kenneth J, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1997)

The fundamentals of food engineering
Yazar:: Charm, Stanley E
Baskı/Yayın Bilgisi: (1978)

Transport properties of foods
Yazar:: Saravacos, George D
Baskı/Yayın Bilgisi: (2001)

Surfactants and interfacial phenomena.
Yazar:: Rosen, Milton J
Baskı/Yayın Bilgisi: (1989)

Functional Foods and Biotechnology
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Heat transfer in food cooling applications
Yazar:: Dincer, Ibrahim
Baskı/Yayın Bilgisi: (1997)

Food analysis
Baskı/Yayın Bilgisi: (2003)

Ciencia de los coloides: física, química y técnica
Yazar:: McBain, James W.
Baskı/Yayın Bilgisi: (1956)

Food physics: physical properties - measurement and applications
Yazar:: Figura, Ludger O, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Fundamentals of food process engineering
Yazar:: Toledo, Romeo T
Baskı/Yayın Bilgisi: (1991)

Ingredient interactions: effects on food quality
Yazar:: Gaonkar, Anilkumar G
Baskı/Yayın Bilgisi: (1995)

Food polysaccharides and their applications
Yazar:: Stephen, Alistair M
Baskı/Yayın Bilgisi: (1995)

Introduction to food process engineering
Yazar:: Ibarz, Albert, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Ingenieria Gastronómica
Yazar:: Aguilera, José Miguel
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Introduction to food engineering
Yazar:: Singh, R. Paul, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2001)