Seafood processing: adding value through quick freezing, retortable packaging, and cook-chilling
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Livre |
| Langue: | anglais |
| Publié: |
Boca Ratón
CRC
2006
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| Édition: | 1a. ed |
| Collection: | Food Science and Technology, 153
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| Sujets: | |
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