Seafood processing: adding value through quick freezing, retortable packaging, and cook-chilling
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Boca Ratón
CRC
2006
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| Edizione: | 1a. ed |
| Serie: | Food Science and Technology, 153
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| Soggetti: | |
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