Clostridium botulinum: una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Bell, Chris (Autor), Kyriakides, Alec (Autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	español
Publicado:	Zaragoza Acribia 2005
Materias:	Enfermedades de origen alimentario > ETA (Enfermedad de transmisión alimentaria) Botulismo Clostridium botulinum Microbiología alimentaria Alimentos > Análisis
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