Food emulsions: principles, practices, and techniques
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Livre |
| Langue: | anglais |
| Publié: |
Boca Ratón
CRC
2005
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| Édition: | 2a. ed |
| Collection: | CRC Series in Contemporary Food Science
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| Sujets: | |
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