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Rheology of fluid and semisolid foods: principles and aplications

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Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Rao, M. Anhandha (Author)
Formato:	Livro
Idioma:	inglês
Publicado em:	Gaithersburg Aspen Publishers 1999
Assuntos:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Conservación de alimentos PROCESAMIENTO INDUSTRIAL Reología
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