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Rheology of fluid and semisolid foods: principles and aplications

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Rao, M. Anhandha (Author)
Formato:	Libro
Idioma:	inglés
Publicado:	Gaithersburg Aspen Publishers 1999
Subjects:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Conservación de alimentos PROCESAMIENTO INDUSTRIAL Reología
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