Principles of meat science

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Dettagli Bibliografici
Autori principali:	Aberle, Elton D (Autore), Forrest, John C (Autore), Gerrard, David E (Autore), Mills, Edward W (Autore), Hedrick, Harold B (Autore), Judge, Max D (Autore), Merkel, Robert A (Autore)
Natura:	Libro
Lingua:	inglese
Pubblicazione:	Dubuque Kendall-Hunt 2001
Edizione:	4a. ed
Soggetti:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS PRODUCTOS CARNEOS PRODUCCION ANIMAL Control de calidad Industria alimentaria
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MARC


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