Principles of meat science

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書誌詳細
主要な著者:	Aberle, Elton D (著者), Forrest, John C (著者), Gerrard, David E (著者), Mills, Edward W (著者), Hedrick, Harold B (著者), Judge, Max D (著者), Merkel, Robert A (著者)
フォーマット:	図書
言語:	英語
出版事項:	Dubuque Kendall-Hunt 2001
版:	4a. ed
主題:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS PRODUCTOS CARNEOS PRODUCCION ANIMAL Control de calidad Industria alimentaria
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