Obálka

Physical properties of foods

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autoři:	Sahin, Serpil (Autor), Gulum Sumnu, Servet (Autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Nueva York Springer 2006
Edice:	Food Science Text Series
Témata:	Alimentos > Análisis Industria alimentaria Propiedades físicas
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

Physical properties of foods: novel measurement techniques and applications
Autor: Arana, Ignacio
Vydáno: (2012)

Food physics: physical properties - measurement and applications
Autor: Figura, Ludger O, a další
Vydáno: (2007)

Manual de datos para ingeniería de los alimentos
Autor: Hayes, George D
Vydáno: (1992)

Food properties handbook
Autor: Rahman, M. Shafiur
Vydáno: (1995)

Interactions of food components: an industry university co-aperation symposium organised under Departament of Food Technology, University of Reading
Autor: Birch, Gordon Gerard, a další
Vydáno: (1986)

Food science and technology
Autor: Campbell-Platt, Geoffrey
Vydáno: (2018)

Water management in the design and distribution of quality foods
Autor: Roos, Yrjö H
Vydáno: (1999)

Chemical changes during food processing
Autor: Davídek, Jirí, a další
Vydáno: (1990)

Crisis management in the food and drinks industry: a practical approach
Autor: Doeg, Colin
Vydáno: (1995)

Food Science
Autor: Charley, Helen
Vydáno: (1982)

Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
Autor: Valiente Barderas, Antonio
Vydáno: (1986)

Chemical and functional properties of food components
Autor: Sikorski, Zdzislaw E
Vydáno: (2007)

Handbook of food engineering practice
Autor: Valentas, Kenneth J, a další
Vydáno: (1997)

Engineering properties of foods
Autor: Rao, M. A, a další
Vydáno: (1995)

Physical properties of food
Autor: Peleg, Micha, a další
Vydáno: (1983)

Food analysis: theory and practice
Autor: Pomeranz, Yeshajahu
Vydáno: (1971)

Development in food proteins
Autor: Hudson, B. J
Vydáno: (1984)

Engineering and food
Autor: McKenna, Brian M.
Vydáno: (1984)

Transport properties of foods
Autor: Saravacos, George D
Vydáno: (2001)

The 100 mile diet: a year of local eating
Autor: Smith, Alisa Dawn, a další
Vydáno: (2007)

Processing effects on safety and quality of foods
Vydáno: (2010)

Chemical and functional properties of food components
Autor: Sikorski, Zdzislawe
Vydáno: (1997)

Accelerating new food product design and development
Autor: Beckley, Jacqueline H, a další
Vydáno: (2007)

Microbiological quality of foods
Autor: Slanetz, L. W, a další
Vydáno: (1963)

New food product development: from concept to marketplace
Autor: Fuller, Gordon W
Vydáno: (1994)

Food and bioengineering - fundamental and industrial aspects
Autor: Lawrence, Ben, a další
Vydáno: (1971)

Energy in food processing
Autor: Singh, R. Paul
Vydáno: (1986)

Fundamentals of food process engineering
Autor: Toledo, Romeo T
Vydáno: (1991)

Chemical engineering for the food industry
Autor: Fryer, P. J, a další
Vydáno: (1997)

Ingredient interactions: effects on food quality
Autor: Gaonkar, Anilkumar G
Vydáno: (1995)

Source book of flavors
Autor: Reineccius, Gary
Vydáno: (1992)

Ciencia y tecnología de los alimentos
Autor: Schmidt-Hebbel, Hermann
Vydáno: (1973)

Food microbiology
Autor: Frazier, William Canoll
Vydáno: (1967)

Solving problems in food engineering.
Autor: Yanniotis, Stravos
Vydáno: (2008)

Food engineering laboratory manual
Autor: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, a další
Vydáno: (1997)

Food colorants. Chemical and functional properties
Autor: Socaciu, Carmen
Vydáno: (2007)

Immobilized enzymes of food processing
Autor: Pitcher, Wayne H
Vydáno: (1980)

Enzymes in food processing
Autor: Nagodawithana, Tilak, a další
Vydáno: (1993)

Food Processing Technology.
Autor: Summers, Travis
Vydáno: (2022)

Procesos de conservación de alimentos
Autor: Casp Vanaclocha, Ana, a další
Vydáno: (1999)