Bourne, M. C. (2002). Food texture and viscosity concept and measurement (Segunda edición.). Academic Press.
Citace podle Chicago (17th ed.)Bourne, Malcolm C. Food Texture and Viscosity Concept and Measurement. Segunda edición. San Diego, California, USA: Academic Press, 2002.
Citace podle MLA (9th ed.)Bourne, Malcolm C. Food Texture and Viscosity Concept and Measurement. Segunda edición. Academic Press, 2002.
Upozornění: Tyto citace jsou generovány automaticky. Nemusí být zcela správně podle citačních pravidel..