Food texture and viscosity concept and measurement
保存先:
| 第一著者: | |
|---|---|
| フォーマット: | 図書 |
| 言語: | スペイン語 |
| 出版事項: |
San Diego, California, USA
Academic Press
2002
|
| 版: | Segunda edición |
| シリーズ: | Food Science and Technology, International Series
|
| 主題: | |
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