Obálka

Food texture and viscosity concept and measurement

Zobrazit další vydání (1)

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Bourne, Malcolm C
Médium:	Kniha
Jazyk:	španělština
Vydáno:	San Diego, California, USA Academic Press 2002
Vydání:	Segunda edición
Edice:	Food Science and Technology, International Series
Témata:	Alimentación TEXTURA Viscosidad PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS PROPIEDADES REOLOGICAS Análisis de alimentos
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

Food texture and viscosity: concept and measurement
Autor: Bourne, Malcolm C
Vydáno: (1982)

Textura de los alimentos: medida y percepción
Autor: Rosenthal, Andrew J
Vydáno: (2001)

Cheese rheology and texture
Autor: Gunasekaran, Sundaram, a další
Vydáno: (2003)

Extraction optimization in food engineering
Autor: Tzia, Constantina, a další
Vydáno: (2003)

Analytical methods for foods additives
Autor: Wood, Roger, a další
Vydáno: (2004)

Food texture
Autor: Matz, Samuel A.
Vydáno: (1962)

Proteins in food processing
Autor: Yada, R. Y
Vydáno: (2004)

Microtexture determination: and its applications
Autor: Randle, Valerie
Vydáno: (1992)

The quantitative description of the Microstructure of Materials
Autor: Kurzydlowski, Krzysztof Jan, a další
Vydáno: (1995)

Color quality of fresh and processed foods
Autor: Culver, Catherine A, a další
Vydáno: (2008)

Food safety: the science of keeping food safe
Autor: Shaw, Ian C
Vydáno: (2018)

Fluid mechanics
Autor: Streeter, Victor Lyle
Vydáno: (1962)

Nutrition: concepts and controversies
Autor: Hamilton, Eva May Nunnelly, a další
Vydáno: (1985)

Handbook of food analytical chemistry: pigments, colorants, flavors, texture, and bioactive food components
Autor: Wrolstad, Ronald E, a další
Vydáno: (2005)

Pirometalurgia del cobre y comportamiento de sistemas fundidos
Autor: Sánchez Medina, Mario A, a další
Vydáno: (2006)

Applied hydro and aeromechanics
Autor: Tietjens, Oskar Karl Gustav
Vydáno: (1957)

Food additives: what they are, how they are used
Vydáno: (1971)

Bioquímica de la nutrición
Autor: Carrillo Farnés, Olimpia, a další
Vydáno: (1987)

New age nutrition
Autor: Turchetti. Richard J, a další
Vydáno: (1974)

Rheology and texture in food quality
Autor: DeMan, J. M, a další
Vydáno: (1976)

Atlas ilustrado de los minerales
Vydáno: (2010)

Introducción a la dinámica de los gases
Autor: Rotty, Ralph M
Vydáno: (1968)

Basic lubrication theory
Autor: Cameron, A, a další
Vydáno: (1981)

Sedimentary petrology
Autor: Blatt, Harvey
Vydáno: (1992)

Fundamentals of quality control for the food industry
Autor: Kramer, Amihud, a další
Vydáno: (1966)

La nutrición en el antiguo Perú
Autor: Antúnez de Mayolo, Santiago Erik
Vydáno: (1981)

The theory of rate processes: the kinetcis of chemical reactions, viscosity, diffusion and electrochemical phenomena
Autor: Glasstone, Samuel
Vydáno: (1941)

Engineering properties of foods
Autor: Rao, M. A, a další
Vydáno: (1995)

Flavor measurement
Autor: Ho, Chi-Tang, a další
Vydáno: (1993)

Fundamentos de nutrición
Autor: Muzzo B., Santiago, a další
Vydáno: (1974)

El estado mundial de la agricultura y la alimentación
Vydáno: (2012)

Food chemistry: a laboratory manual
Autor: Miller, Dennis D.
Vydáno: (1998)

Introductory nutrition
Autor: Guthrie, Helen Andrews
Vydáno: (1975)

Nutrición, fisiología y ejercicio en altitud
Vydáno: (1999)

Food service systems: analysis, design, and implementation
Autor: Livingston, Gideon Eleazar, a další
Vydáno: (1979)

Mecánica elemental: complementos para su enseñanza y estudio
Autor: Roederer, Juan G
Vydáno: (1969)

Mecánica elemental: complementos para su enseñanza y estudio
Autor: Roederer, Juan G
Vydáno: (1966)

Transport phenomena
Autor: Bird, Robert Byron, a další
Vydáno: (2002)

Food analysis: theory and practice
Autor: Pomeranz, Yeshajahu
Vydáno: (1971)

Basic instrumentation: industrial measurement
Autor: O'Higgins, Patrick J.
Vydáno: (1966)